Град Zhaoyuan е родното място и основната производствена зона на Longkou Fide, традиционната ръчно изработена техника за производство на Longkou Fide е културното наследство, изобретено от хората на Zhaoyuan и наследено и използвано повече от 300 години.1860 г. Фидето Zhaoyuan, разчитащо на производството на тази техника, започва да се товари от Longkou, за да бъде транспортирано с кораб, така че е известно също като фиде Longkou и досега местните хора все още предпочитат да използват грах и боб мунг за производството на фиде.И досега местните хора предпочитат фиде от грах и боб мунг.
„Съгласно стандартните изисквания, само фиде, произведено с грах и боб мунг като суровини, с използване на местни водни ресурси и микробна среда и метод на киселинна каша, може да се нарече фиде Longkou.“За много хора грахът е зелен, но всъщност се предлага в жълто и бяло.Малък жълт грах, как се обработва и произвежда в кристално чисто фиде?
Фидето може да се намери във всичките осем основни кухни и готвачите го предпочитат точно защото е прост материал, който може лесно да абсорбира вкусовете на съставките, с които е съчетан.В традиционната техника производството на фиде е разделено на три ръчно управлявани процеса на избутване, изтичане и сушене на фиде, които се състоят от дузина строго стандартизирани процедури като бланширане на зърна, смилане, филтриране, изваждане на фиде, набиване на панировка, сгъстяване, изтичане на фиде, управление на фиде и изсушаване на фиде на слънце и т.н., и всичко се основава на усещането за докосване, усещане и други сетивни преживявания.Храна LUXIN използва усъвършенствана механизация, фабрично и стандартизирано производство, от суровини до производство на целия процес на мониторинг, за да се гарантира качеството на продукта, добивът също е значително подобрен.
„Въпреки че се казва, че използването на малко модерно оборудване, но ние не изоставихме оригиналния процес, но само с текущото оборудване и средства за откриване, включително стандартизация, цифровизация на метод за контрол, за да произвеждаме нашите фенове, така че ние от работилница за традиционните материални и културни продукти на трансформация, пресъздаване на фабриката и индустриализация на трансформация.“Разчитайки на машини и друго модерно оборудване за подобряване на степента на използване на нишестето в производствения процес на фиде, модерни производствени процеси и методи за тестване, по-интуитивни за гарантиране на качеството на продукцията, но също така значително съкращаване на времето за напускане на готовите продукти от фабриката .Zhaoyuan, като най-голямата производствена база на фиде Longkou в Китай, произвежда повече от 200 000 тона фиде Longkou годишно, което се продава добре в Китай и повече от 50 страни и региони в света.
Време на публикуване: 18 юли 2023 г